10.71 – Виробництво хліба та хлібобулочних виробів; виробництво борошняних

Цей клас включає

• виробництво хлібобулочних виробів:
• хліба та булочок
• тортів, тістечок, пирогів, бісквітів, фруктових тістечок, млинців, вафель тощо
• нетривалого зберігання

Цей клас не включає

• виробництво хлібобулочних виробів тривалого зберігання (сухарів, печива, соломки,
• пирогів, тістечок тощо), див. 10.72
• виробництво макаронних виробів, у т. ч. з начинкою, див. 10.73
• випікання хлібобулочних виробів у ресторанах, кафе тощо для їх негайного споживання
• на місці, див. розділ 56