Цей клас включає
- виробництво, у т. ч. рафінацію, цукру (сахарози) та замінників цукру із соку цукрової
- тростини, цукрового буряку, клена та пальми
- виробництво цукрового сиропу
- одержування меляси
- виробництво кленового сиропу та кленового цукру
Цей клас не включає
- виробництво глюкози, сиропу глюкози, мальтози, див. 10.62
